• 鹌鹑蛋的功效与作用

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    ?\t鹌鹑蛋的功效与作用

    功效:养颜 安神镇定 降血压 降血糖 增强记忆力 滋补

    禁忌人群:胆固醇含量高者、心脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

    适宜人群:一般人可食用,鹌鹑蛋最适合体质虚弱,营养不良,气血不足者和少年儿童生长发育者食用;肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食鹌鹑蛋;胃气不足的胃病患者宜食鹌鹑蛋;鹌鹑蛋所含芦丁对心血管疾病者有益,宜少量食用。

    详细信息

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    ?\t鹌鹑蛋的介绍

    ?\t鹌鹑蛋的营养成分(营养素含量/每100克)

    ?\t鹌鹑蛋的功效

    ?\t鹌鹑蛋的营养价值

    ?\t鹌鹑蛋的适用人群

    ?\t如何挑选鹌鹑蛋

    ?\t鹌鹑蛋的储存方法

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    鹌鹑蛋的介绍

    俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有 \卵中佳品\之称。近圆形,个体很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。

    鹌鹑蛋的营养成分(营养素含量/每100克)

    食部

    86%

    水分(克)

    73

    能量(千卡)

    160

    蛋白质(克)

    12.8

    脂肪(克)

    11.1

    碳水化合物(克)

    2.1

    不溶性纤维(克)

    胆固醇(?#37327;?

    515

    灰分(克)

    1

    维生素A(微克RE)

    337

    胡萝卜素(微克)

    视黄醇(微克)

    337

    硫胺素(?#37327;?

    0.11

    核黄素(?#37327;?

    0.49

    尼克酸(?#37327;?

    0.1

    维生素C(?#37327;?

    维生素E(?#37327;?

    3.08

    钙(?#37327;?

    47

    磷(?#37327;?

    180

    钾(?#37327;?

    138

    钠(?#37327;?

    106.6

    镁(?#37327;?

    11

    铁(?#37327;?

    3.2

    锌(?#37327;?

    1.61

    硒(微克)

    25.48

    铜(?#37327;?

    0.09

    锰(?#37327;?

    0.04

    酒精(毫升)%

    酒精(克)

    鹌鹑蛋的功效

    鹌鹑蛋味甘,性平。

    有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。

    鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管?#19981;?#31561;病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用?#20219;?#26174;著。

    鹌鹑蛋的营养价值

    鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、?#34507;?#37240;、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、?#39057;?#33829;养物质,可补气益血,强筋壮骨。

    鹌鹑蛋的适用人群

    一般人均可食用

    1. 适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用;

    2. 脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

    如何挑选鹌鹑蛋

    新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色,带有红褐色或紫褐色的斑纹,其色泽鲜艳,外壳坚硬,富有光泽;?#30446;?#40524;鹑蛋观察,新鲜的鹌鹑蛋蛋黄呈深黄色,蛋清透明且粘稠。

    鹌鹑蛋的储存方法

    常温下鹌鹑蛋可保鲜10天左右,如果把鹌鹑蛋放入冰箱内冷藏保鲜,一般可以保鲜1个月不变质。

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