• 你真的会吃阿胶么? - 最经典的阿胶服用方法

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    服用阿胶的方法

    罗大伦

    阿胶,是我们中国最古老的药物之一了,在中医最早的药物专著《神农本草经》里面,就记载着阿胶,说它“主心腹,内崩,劳极,洒洒如疟状,腰腹痛,四肢酸疼,女子下血安胎,久服轻身益气。” 现在我们认为,阿胶入肺、肝、肾经。具有滋阴补血,安胎的作用。可以治疗血虚,虚劳咳嗽,吐血,衄血、便血,妇女月经不调,崩中,胎漏。

    但是,最早的阿胶并非像现在这样是用驴皮熬的,当时什么皮都用来熬阿胶,什么牛皮的都用,连皮带皮靴都可以熬,后来牛皮的分出去了,变成了黄明胶,逐渐人们发现阿胶是用驴皮最好,后来,发现是山东东阿那里的最好,于是就这样固定了下来。

    为什么说山东东阿产的阿胶是最好的呢?因为东阿阿胶的整个制作过程是很讲究的,根据古代各?#27835;?#29486;记载,山东东阿这儿的驴是吃狮耳山上的?#20064;?#31181;草药,喝狼溪河的水长大的。当地流传着一首这样的民谣:“小黑驴儿,白肚皮儿,粉鼻子粉眼小黑蹄儿。琉璃井旁走三遭,黄家坊里去打滚。冬至宰杀取其皮,熬胶得用东阿水。”

    东阿阿胶效用最好,不仅是因为那里的驴皮比别处好,东阿阿胶的整个制作过程也是非常讲究的。就如上面那首民谣所唱的那样,连杀驴的时间都要选择固定的?#25484;凇?#20908;至?#20445;?#20026;什么要在冬至这一天杀驴呢?一方面是因为驴在这时候长?#20040;螅?#21478;一方面是因为冬天在中医的阴阳五行里对应的是肾,而阿胶是有补肾的功能的;同时,因为阿胶是用来滋阴血的,而中医认为,在冬至这天,是一年里面阴气最重的时候,此时驴皮的药性也最好。总之说法很多,这也是山东东阿的阿胶文化之一。

    那么,如果阿胶用来养血,该怎么服用呢?

    其实服用的方法非常的多,古代的方子里面有很多用到阿胶的,我这里介绍的,是一种单独的服用方法。

    前些天,在中央电视台的《中华医药》栏目中,介绍了一位老奶奶,她九十来岁了,居然满头黑发,让所有的人都惊奇不已,很多?#25945;?#37117;去报道,那么她有什么养发秘方呢?

    原来,她就是吃阿胶,原因是她在中年的时候,生了孩子,然后身体垮掉了,非常的怕冷,夏天要穿很多衣服,最后一个老中医告诉她一个服用阿胶的方法,她就一直开始服用,一直坚持了五十三年,不但身体好了,到九十岁头发还是全部都是黑的,让人惊奇。

    这,就是阿胶神奇的功效,因为中医认为“发为血之余?#20445;?#22914;果血足了,头发才会好。

    那么,这位老奶奶到底是怎么服用阿胶的呢?其实,这个方法是中医界都知道的,我现在教给大家。

    先买一盒阿胶,现在一般阿胶的包装都是一样的,打开,里面有很多块,我们把包装去掉,把阿胶放在一个大瓷碗里面,这个瓷碗要非常大,越大?#33014;茫?#35201;能够装下一瓶黄酒。然后用一瓶黄酒(注意,不是料酒,料酒里面有花椒大料等),倒入阿胶里面,泡二十四小时,再看阿胶,虽然没有化开,但是有些软了。然后,把盛有阿胶和黄酒的大碗,放入锅里面蒸,小火蒸三个小时,此时,阿胶开始化开了,稍微搅拌,再蒸一个小时左右,直到全部化开,此时,再打开锅,可以看到碗中气泡翻滚,阿胶已经全部化开。

    把碗取出来,放冷,此时阿胶就会变得膏状,上面用保鲜膜覆盖,放入冰箱,很快阿胶就会变成像皮冻一样的东西。服用的时候,舀出一羹匙,放入碗里面,用开水冲进去,阿胶在三十秒内会全部化开,?#21683;?#26381;用两次,一?#25105;?#32697;匙。

    如果单独服用阿胶,会有滞腻的弊端,但是,我们加入黄酒炮制之后,黄酒的流通之性会解决这个问题,黄酒在加热后,酒性基本消失,但是通络之性还在,这就是中医的妙处,这样服用阿胶,绝对不会出问题。

    但是,有湿气的人要慎用,这种人舌苔厚腻,不能滋补,否则会滞腻不清,也就是说,必须是医生?#27835;?#24744;血虚了,才可使使用。

    同时,月经期间最好不用,因为阿胶有止血的作用,孕妇不要用,必须有医生指导才可以。

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