• 夏天吃什么菜好?介绍十大凉拌菜

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    夏天吃什么菜好?

    介绍十大最适合凉拌菜!

    1:生活小常识之凉拌金针菇

    原料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜

    做法:

    1.金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝

    2.然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒

    3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟

    4.放入金针菇炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖翻炒片刻,就可以出锅了,软,脆,滑,香、咸、辣、甜各有天下。

    2:凉拌西芹?

      原料:西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许、

    做法:

    1.将西芹的叶子摘去,洗净。

    2.将锅内HR放上水,烧开放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟即可。

    3.将西芹捞出放入冷水中过冷后,将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的),切段,装盘撒上食盐少许拌匀,倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人,好一个开胃菜。

    3:冰?#23376;?#27700;果沙拉

    ?#23376;?#35910;腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来,冰镇之后,滑嫩清爽,口感极佳。材 料:?#23376;?#35910;腐1盒,牛奶小半杯,?#36824;?#35199;瓜,青缇??? 都少许

    步 骤:

    1. 把各种材料切成小块,青缇最好去籽。

    2 .在果盘上均匀的淋上牛奶,加点糖搅拌均匀,冰镇后就可食用。

    备 注:?#23376;?#35910;腐?#22799;?#19981;容易切,可放在冰箱冰镇10分钟后在切,一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏。

    4:凉拌菠菜

    原料:菠菜、琥珀花生

    做法:菠菜2斤,洗净后,切段。用炉?#30001;?#27832;水焯一下,待用。

    作料: 食盐,味精少许,蒜粉,香油,一起搅拌均匀。最后可以放点琥珀花生仁。可以?#29486;?#21862;,省时省事,营养丰富,爽口,是夏天的可口??? 凉菜,

    提示:菠菜一定要洗干净,?#19981;?#33445;末的可放芥末油。

    5:凉拌冰激凌加盟 苦瓜

    原料:苦瓜500克,熟植物油9克,酱油10克,豆瓣酱20克.精盐2克,辣椒丝25克,蒜泥5克。

    制作:

    (1)将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。

    (2)将苦?#21688;?#21152;辣椒丝和精?#25991;浴?#21518;,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

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    6:凉拌海带丝

    原料?#27721;?#24102;300克

    做法:

    1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。

    2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。(不需加盐)

    海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和?#20107;?#37255;等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明,吃海带可增加单??? 核巨噬细胞活性,增强机体免疫力和抗辐射。

    7:凉拌面筋

    原料?#22909;?#31563;250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙。

    做法:

    (一)将面筋切丝。

    (二)鲜菇浸洗干净,和笋尖用佛水滚熟,捞出摊冻切丝。

    (三)?#20040;?#30871;盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成。

    8:凉拌芦笋丝

    原料?#21512;事?#31499;300克、盐、芝麻酱

    做法:

    将?#20107;?#31499;洗净,削去老皮,然后切成细丝,加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀,即可食用。

    芦笋的抗病能力很强,在生长过程中无需打农药,是真正的绿色无公害蔬菜。芦笋含有维生素A、B1、B2、烟酸以及多种微量元素。现代药??? 理研究证实,芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲?#27712;?#25239;寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用。

    9:麻酱拌?#33735;?p>原料?#21512;识菇恰?#33437;麻酱、精盐、花椒油、姜末适量。

    制法:

    1.?#35759;菇?#25277;筋、折断、洗干净,在开水锅里绰熟后凉水浸泡,捞出 管材耐压试验机 控去水,放到调盘里。

    2.再把芝麻酱用冷水调成糊状,把花椒油烧热,加?#23435;?#31934;、精盐姜末浇在?#33735;?#19978;,拌匀即?#37259;啊?p>10:凉拌萝卜丝

    原料:白萝卜300克

    做法:

    先将白萝卜洗净,削去老皮,然后切成丝,加入适量盐、香油、味精等调料,拌匀即可食用。

    萝卜又称莱菔,萝卜子称莱?#39318;印?#33821;卜含有大量?#23435;?#32032;、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。?#23435;?#32032;可促进胃肠蠕动,防治便秘。双????? 链核糖核酸能诱?#26082;?#20307;产生干扰素,增强人体免疫力。白萝卜属十字花科植物,我国盛产,一年四季不断。白萝卜、青萝卜有相似之处。????? 胡萝卜含有更多的胡萝卜素,也可做药膳用。

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    11:鲜虾牛油果

    ??? 简单得几乎不值一提。

    ??? 牛油果切开,去核去皮后切小块;鲜?#28023;?#19968;定要鲜虾才好吃,在放了?#23567;?#23004;、白酒的开水里烫熟;然后把两样东西放在碗里,用少许沙拉????? 酱、橄榄油和一点点研磨黑胡椒拌匀就可以了。

    ??? 牛油果相当有营养,目前的市价是12元一个,在三源里菜市场有卖。

    ??? 多说几句牛油果。

    ??? 牛油果也叫油梨、鳄梨,它含有不饱和脂肪,可以帮助身体吸收更多有助于分解脂肪值的营养成分。

    ??? 选购牛油果时,皮上有凸点的要比皮儿平平的味道好。购买时要选坚?#30331;?#30053;有弹性的,如果买绿色的,买回后放在室内可保存5到7天,如????? 果放在冰箱内,可适当延长保存期。但是如果买已经颜色变深为褐色的,就最好在两三天内食用了。

    ??? 烹饪时,用刀将牛油果一切为二,然后用勺子顺着牛油果皮的边缘挖出果肉就可以了,很容易操作。

    12:金钩黄瓜

    ??? 这是我最爱的夏天凉拌菜。因为简单又好吃,小时候妈妈几乎天天都做一大盘子给我。估计以后,一到夏天我也恨不得天天做给?#21494;?#23376;吃??? ,呵呵。

    ??? 所谓金?#24120;?#23601;是海?#26700;病?#20914;洗干净后,用少许黄酒或者温水泡软,然后切碎。

    ??? 黄瓜洗净后切条,然后用抹少许盐腌10分钟“杀”下水,保持黄瓜清脆的口?#23567;?#20877;用适量盐和糖腌入味,也是大约十几分钟就差不多了。

    ??? 最后滴几滴香油,再把海米碎拌入,就可以了。

    ??? 绝对好吃又减肥,夏天要是天天吃这个(只吃这个哈)一定很减肥!

    13:金牌厨师沙拉

    ??? 生菜、番?#36873;?#38754;包干、火鸡胸肉、奶酪、白水煮蛋加了你?#19981;?#30340;沙拉汁拌一起就好了。

    ??? 在捷妮路等超市的进口?#21776;?#26588;台卖饼干的地方,会有一种盒装的面包干零?#24120;?#26377;奶酪味啊、大蒜味啊,平时当作零?#24120;?#25292;沙拉时加些,味????? 道都很不做。

    ??? 当然,你也可以用任何?#19981;?#30340;材料拌出你?#32422;?#30340;金牌厨师沙拉就可以了。一大碗,很顶饱的,但是热量还可以接受。

    14:松?#20160;?#33756;

    ??? 菠菜洗净后焯下水,攥干水分备用;米醋、美极鲜酱油、白糖、香油和鸡粉调成味汁,倒入菠菜中拌匀;吃食撒上熟松仁就可以了。

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